Kars’ın Kağızman ilçesinde, Kağızman Halk Eğitimi Merkezi Müdürlüğü tarafından Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında birbirinden lezzetli yöresel yemekler sergilendi. Ketesiyle, kapamasıyla, kesme aşısıyla öne çıkan Kağızman mutfağı, hem göze hem damağa hitap etti.
Halk Eğitimi Merkezi bünyesinde açılan Aşçı Yardımcılığı kurslarında görev yapan usta öğreticiler Dilan İlkan, Ferah Kişioğlu ve kursiyerler tarafından hazırlanan evelik çorbası, kesme aşı, hıngel, kapama, Kağızman ketesi, ütme ve pestil kavurması gibi birçok yöresel lezzet, protokol üyeleri ve misafirlere ikram edilerek geleneksel tatların tanıtımına katkı sağlandı. Etkinlik, Kağızman mutfağına özgü ürünlere olan yoğun ilgiyle dikkat çekti.
Kağızman Kaymakamlığı himayesinde ve Kağızman Halk Eğitimi Merkezi Müdürlüğü’nün koordinasyonunda 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında, 22 Mayıs Perşembe günü öğle saatlerinde Kağızman Öğretmenevi’nde bir tanıtım programı düzenlendi.
Masalara özenle yerleştirilen evelik çorbası, kesme aşı, tavuklu bulgur pilavı, kapama, fasulye kavurması, pestil kavurması, ütme kavurması gibi yöresel yemekler, protokol üyeleri tarafından vatandaşlara ikram edildi. Yetkililer çorba karıştırıp pilav servis ederken, stantlardaki ürünleri tanıtarak Kağızman mutfağını ön plana çıkardı. Çağala turşusu, şekerpare hoşafı, kayısı hoşafı, pişi, içli kete, geleneksel şerbetler ve birçok tatlı da ziyaretçilerin ilgisini topladı.
Programda konuşan Kağızman Kaymakamı ve Belediye Başkan Vekili Okan Daştan, Türk mutfağının sadece bir damak tadı değil, aynı zamanda bir kültürel miras olduğunu vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:
“Yemeğin kaynadığı tencere aynı zamanda bir şifa kaynağıdır. Gastronomi artık turizmin ayrılmaz bir parçasıdır. Kağızman mutfağını tanıtmak ve geleneksel tatlarımızı geleceğe taşımak istiyoruz. Etkinlikte emeği geçen herkese ve kurum müdürümüz Tufan Ayhan’a teşekkür ederim.”
Etkinliğe; Kağızman Kaymakamı ve Belediye Başkan Vekili Okan Daştan, İlçe Emniyet Müdürü Serdar Ulusoy, Jandarma Karakol Komutanı Yüzbaşı Yaşar Ovacık, Halk Eğitimi Merkezi Müdürü Tufan Ayhan, Hastane Müdürü Fesih Altay ve çok sayıda kurum amiri ile vatandaş katıldı.
Halk Eğitimi Merkezi Müdürü Tufan Ayhan konuşmasında"istihdama yönelik Aşçı Yardımcılığı kursları başta olmak üzere kadınların sosyal hayata kazandırılmasını sağlayan kurslar, okuma-yazma, mesleki ve teknik kurslar, halk oyunları, akıl ve zeka oyunları, din ve spor kurslarından Şu an aktif 35 kursta yaklaşık 1000 kursiyerin eğitim alıyor etkinliğimize katılan başta Kağızman Kaymakamı ve Belediye Başkanımız sayın Okan Daştan'a ve tüm katılımcılarımıza çok teşekkür ediyorum"diye ekledi
