Kağızman'da karların erimesi ve çiçeklenmenin gelmesiyle birlikte yüksek kesimlerde kendiliğinden yetişen, bölge halkı tarafından şifa kaynağı olarak bilinen 'çiriş otu' tezgahlarda satışa sunulmaya başlandı.
Kars ve çevresindeki nisan ile mayıs aylarında karların erimesiyle birlikte, özellikle dağların yüksek kesimlerinde yetişen çiriş otu, pazarlardaki yerini aldı. Doğadan bin bir güçlükle çalışmaları ve birçok ailenin geçim kaynağı olan şifalı ot, şehir merkezindeki tezgahlarda kilosu ortalama 100 TL'den alıcı buluyor. Özellikle çorba, pilav, börek ve çeşitli sulu yemeklerin tercih edildiği çiriş otunun, bölge halkının birçok ailesine karşı koruyucu olduğu belirtiliyor.
Çiriş satıcısı Çetin Güzel, bu yıl yağışların fazla olması nedeniyle hasadın büyüme oranlarının biraz geciktiğini belirtti. Güzel, "Bu sene kar çok olduğu için oralarda hala kar yağıyor. Dağlarda bir sürü kar olması bu ürünler şu an geç geldi; yoksa bir hafta, 10 gün önce gelmesi gerekiyordu. Aynı ıspanak gibi kaynatılarak pişiriliyor.
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
