Kars’ın Kağızman ilçesinde bu yıl aşırı sıcaklar nedeniyle erken olgunlaşan kayısılar, yeterli alıcı bulunamayınca üreticilerin elinde kaldı. Üreticiler, ürünlerini düşük fiyata satmak yerine kışlık “aşma” yapmak için kurutmaya başladı.
Türkiye’nin önemli kayısı üretim merkezlerinden biri olan Kağızman’da, yaz mevsiminin aşırı sıcak geçmesi üreticileri zor durumda bıraktı. Normalden daha erken olgunlaşan kayısılar, piyasada beklenen ilgiyi görmeyince üreticiler ürünlerini değerlendirmek için farklı yöntemlere yöneldi.
Kayısı yetiştiricisi Ali Çelik, Kağızman kayısısının Türkiye’de yetişen kayısılar arasında kendine özgü aroması ve lezzetiyle öne çıktığını belirterek, bu yıl ürünlerini kurutarak değerlendirdiklerini söyledi.
Çelik, kurutulan kayısıların kış aylarında “aşma” olarak tüketildiğini ve ailelerin kışlık yiyecek ihtiyacının karşılandığını ifade etti.
“Kağızman kayısısının aroması farklı”
Kağızman kayısısının en önemli özelliğinin kendine özgü aroması olduğunu belirten Çelik, şöyle konuştu:
“Kağızman kayısısının özelliği aromasının farklı olmasıdır. Çok lezzetli ve suludur. Kağızman’ın doğal toprak yapısından kaynaklanan özellikleri var. Diğer illerin kayısılarına göre hem sulu hem de çok lezzetli bir tada sahiptir.”
“Ucuz gitmesin diye kurutuyoruz”
Bu yıl ürünlerin beklenen değeri bulmadığını ve birçok üreticinin kayısılarını elinde tuttuğunu dile getiren Çelik, kurutmanın üretici için önemli bir alternatif haline geldiğini söyledi.
Çelik, “Bu yıl kayısılarımız alıcı bulmadı. Ucuz gitmesin diye kurutmaya başladık. Kışın aşma olarak kullanıyoruz. Böylece hem ürünümüzü değerlendiriyoruz hem de ailelerimizin kışlık ihtiyacını karşılıyoruz.” dedi.
Kayısı 250 kuruşa düştü
Aşırı sıcakların kayısıların erken olgunlaşmasına neden olduğunu ve bunun da piyasada arz yoğunluğu oluşturduğunu belirten Çelik, üreticinin zor durumda kaldığını söyledi.
Çelik, “Kağızmanlılar geçimlerini kayısıyla sağlıyor. Fakat bu yıl kayısılarımız para etmedi. Fiyatların çok ucuz olması ve havaların aşırı sıcak gitmesi nedeniyle kayısılar erken yetişti. Ürünler üreticinin elinde kaldı. Böyle olunca da Meysu fabrikalarına 250 kuruştan vermek zorunda kaldık.” ifadelerini kullandı.
.jpeg)
.jpeg)
